MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 野菜のたくさん入った田舎風スペインオムレツ

もこみち流 野菜のたくさん入った田舎風スペインオムレツ

もこみち流 野菜のたくさん入った田舎風スペインオムレツ

<材料> 18cmフライパン1個分
パプリカ(赤)・・・・・1/4個
じゃがいも・・・・・1個
なす・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
ハム・・・・・3枚
卵・・・・・7個
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・各大1/2

<作り方>
(1) パプリカ、じゃがいも、なすは1cm角程度のさいの目切りにする。
    なすは水にさらしてあく抜きした後水気を切る。

(2) 玉ねぎ、ハムは1cm角程度の色紙切りにする。

(3) フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもをすき通るまで炒め、
    玉ねぎを加えしんなりしてきたら、なす、パプリカを炒め合わせ
    全体がしんなりしてなじんだら、ハムを加えて絡め、塩・こしょうする。

(4) ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、(3)を加えて混ぜる。

(5) フライパンにオリーブオイルを熱し、
    (4)を流し入れて軽く混ぜ、蓋をして7〜8分蒸し焼きにし、盛り付ける。


<POINT>
● 各食材を同じくらいの大きさでカットする

●深さのあるフライパンで高さのあるオムレツにする

●協力企業

●協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc