もこみち流 キーマカレーのリガトーニ
もこみち流 キーマカレーのリガトーニ
＜材料＞
リガトーニ・・・・・１６０ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・大１/２
にんにく（すりおろし）・・・・・１片分
しょうが（すりおろし）・・・・・１片分
合いびき肉・・・・・２００ｇ
［A］
トマトピューレ・・・・・大３
ウスターソース・・・・・小２
カレー粉・・・・・大２
ターメリック・・・・・小１/３
ガラムマサラ・・・・・小１/３
クミン・・・・・小１/３
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大１
パセリ・・・・・適量
トマト・・・・・１/２個
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
＜作り方＞
（１） リガトーニをゆでる。
（２） 玉ねぎはみじん切りする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがのすりおろし、
みじん切りにした玉ねぎを加え、塩（少々）加え、
しんなりするまで炒め、ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
（４） （３）にＡを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、（１）を加えて絡め、
バター、パセリのみじん切り、塩・こしょう、パルミジャーノチーズを絡める。
（５） （４）を盛りつけ、トマトのザク切りとパセリのみじん切りを混ぜた物を上に乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●キーマカレーのパスタソースにする
●パルミジャーノチーズでコクを出す
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ