もこみち流 五目炊き込みごはん
もこみち流 五目炊き込みごはん
＜材料＞
米・・・・・・・３合
水・・・・・・・６００ｍｌ
油揚げ・・・・・・・１／２枚
ごぼう・・・・・・・１／４本
にんじん・・・・・・・１／４本
しいたけ・・・・・・・２枚
こんにゃく・・・・・・・１／３丁
［Ａ］
しょうゆ・・・・・・・大３
酒・・・・・・・・・・大１
みりん・・・・・・・・大１
絹さや（ゆで）・・・・・・・６枚
＜作り方＞
（１） 米は研いで、土鍋に入れ、水加減する。
（２） 油揚げ、ごぼう、にんじん、しいたけ、塩もみしたこんにゃくは５ｍｍ角程度に切り、
ごぼうは水にさらしてアク抜きした後水気を取り、Ａの調味料と共に（１）に加える。
（３） （２）を沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら弱火にして約１５分炊き、火を止めて約１０分蒸らす。
（４） 炊きあがりを軽く混ぜ、仕上げに絹さやの千切りを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ごはんになじむように 具材はすべて細かくする
●協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ