MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 トレビスを使ったイタリア風野菜炒め

もこみち流 トレビスを使ったイタリア風野菜炒め

もこみち流 トレビスを使ったイタリア風野菜炒め

<材料>
トレビス・・・・・・・・・・4~5枚
にんじん・・・・・・・・・・1/3本
にんにく・・・・・・・・・・1片
ベーコン(ブロック)・・・・150g
ズッキーニ・・・・・・・・・1本
ブラウンマッシュルーム・・・4個
オリーブオイル・・・・・・・大1
カリフラワー(ゆで)・・・・小房6個
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
白ワイン・・・・・・・・・・大2

プチトマト・・・・・・・・・15個
パルミジャーノすりおろし・・適量


<作り方>
(1) トレビスは6~8等分のくし形に切り、
    にんじん・ズッキーニは輪切り、
    にんにく・ブラウンマッシュルームは薄切り、
    ベーコンは1cm幅程度に切りにする。

(2) フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて
    こんがりと炒め、にんじん、ズッキーニ、
    マッシュルーム、カリフラワー、
    ヘタをとったプチトマト、トレビスを順に加え炒め、
    塩・こしょう、白ワインを加え、
    火を止めてパルミジャーノチーズを加えて混ぜる。

(3) 盛り付けの器にパルミジャーノチーズをちらし、
    (2)を盛り付け、上からパルミジャーノチーズをふって仕上げる。

<POINT>
●トレビスを加えてカラフルに!
●パルミジャーノチーズを散らしコクを出す
●野菜は固いものから順に炒め、
 トレビスは食感と彩りを生かしたいので最後にさっと炒める

●協力企業

●協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc