もこみち流 しょうがのチャーハン
もこみち流 しょうがのチャーハン
＜材料＞
焼き豚・・・・・・・・・・１２０ｇ
しめじ・・・・・・・・・・１／２パック
にら・・・・・・・・・・１／２束
おろししょうが・・・・・・５ｇ
しょうが・・・・・・・・・・５ｇ
ごはん・・・・・・・・２人分
卵・・・・・・・・・・２個
ラード・・・・・・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・・・大１
薄口しょうゆ・・・・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 焼き豚は５ｍｍ角程度に切り、
しめじは石づきを取って粗みじん切り、
にらは小口切り、しょうがは千切りする。
（２） ごはんをボウルに入れて、溶き卵を混ぜる。
（３） フライパンにラードを入れて溶かし、
焼き豚、しめじ、おろししょうが、にら、
しょうがのせん切りの半量を入れて炒める。
（４） （３）に（２）を入れてパラパラになるように炒め、
Ａを入れて味付けし、仕上げに半量残したせん切りのしょうがを加えて、
全体を絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ごはんを卵でコーティングしパラパラに！
●しょうがを二段階で加えることで風味を引き立たせる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ