もこみち流 ポテトグラタン
もこみち流 ポテトグラタン
＜材料＞
（１８×２８cm耐熱容器 １個分）
じゃがいも・・・・・７個
オリーブオイル・・・・・大２
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１ 1/2個
アンチョビ・・・・・８枚
ゆで卵・・・・・４個
塩・こしょう・・・・・各少々
ピザ用チーズ・・・・・２００ｇ
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大６
パン粉・・・・・大６
[A]
サワークリーム・・・・・１２０ｇ
パセリみじん切り・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大１
＜作り方＞
（１） じゃがいもは皮をむき、芽を取ってから、１ｃｍ厚さの輪切りにし、
オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼き、
ある程度火が通ったら、薄切りにしたにんにくを入れて香りを出し、
アンチョビ、１cm厚さ程度のくし型に切った玉ねぎを加え、
全体を炒め合わせ、塩・こしょう、パセリのみじん切り、
食べやすく切ったゆで卵を加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。
（２） （１）にピザ用チーズ、パルミジャーノチーズ、パン粉、
黒こしょうをかけ、２２０度に予熱したオーブンに入れて約１５分焼く。
（３） 焼き上がりをとりわけ、頂く時にボウルにＡを混ぜ合わせたものをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ゆで卵をグラタンの具材に加えボリュームUP
●パセリとオリーブオイルを混ぜたサワークリームで味付け
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ