もこみち流 豚肉とえのきのチゲ
もこみち流 豚肉とえのきのチゲ
＜材料＞
豚バラ肉（塊）・・・・・２００ｇ
[A]
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１/２
はちみつ・・・・・大１/２
えのき・・・・・１Ｐ
しいたけ・・・・・２枚
春菊・・・・・１/２束
長ねぎ・・・・・１本
ごま油・・・・・大１/２
おろしにんにく・・・・・１片
おろししょうが・・・・・１片
鶏ガラスープ・・・・・４００ｍｌ
キムチ・・・・・８０ｇ
豆もやし・・・・・１００ｇ
[B]
酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１/２
コチュジャン・・・・・大１/２
粉唐辛子・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は３〜４mm厚さにスライスしてから、
食べやすい大きさに切り、Ａをもみこんで下味をつける。
（２） えのきは石付きを取ってさばき、しいたけは４等分に切り、
春菊は４～５cm長さに切り、長ねぎは１cm厚さの斜め切りにする。
（3） 土鍋にごま油を熱し、（１）を炒め、
にんにくとしょうがのすりおろしを加えて炒め、
えのき、しいたけ、長ねぎを加え、鶏ガラスープを注ぎ、
春菊、Ｂ、キムチ、豆もやしを加えて煮る。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●粉唐辛子とキムチで体をぽかぽかに温める
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ