もこみち流 ポロねぎとブロッコリーのアンチョビ風味のパスタ
もこみち流 ポロねぎとブロッコリーのアンチョビ風味のパスタ
＜材料＞
スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・・・・・１６０ｇ
薄切りベーコン・・・・・・・４枚
オリーブオイル・・・・・・・大３
アンチョビ・・・・・・・・・３枚
ポロネギ・・・・・・・・・・１／４本
ブロッコリー（ゆで・小房）・・６個
ゴルゴンゾーラ・・・・・・・６０ｇ
白ワイン・・・・・・・・・・大２
＜作り方＞
（１） パスタは塩ゆでする。
（２） ベーコンは２ｃｍ幅程度に切り、
オリーブオイルと共にフライパンに入れて中火にかけ、
カリカリにして取り出す。
（３） （２）のフライパンに、アンチョビ、
太めのせん切りにしたポロネギを加えて、
塩（少々）をし、アンチョビを崩し絡めながら炒め、
アンチョビが全体に絡んで、ポロネギがしんなりしたら、
ゴルゴンゾーラチーズを加えて、白ワインでのばし、
（１）とブロッコリー加え、（２）を戻し、絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●白ワインでチーズの風味を引き立てる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ