世界の寿司ブームは、1980年代のアメリカで始まり、その後、ヨーロッパに飛び火。
今や日本食レストランは世界におよそ5万5千店。
多くのお店でお寿司を提供しています。
自分の国でお寿司を食べた事がある外国人も多いのです。

外国人旅行客は、日本のお寿司の色鮮やかな所や新鮮さが好きなんだそうです。