もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン
もこみち流 豚肉と高菜のチャーハン
＜材料＞
豚バラ肉・・・・・・・１５０ｇ
にんにく・・・・・・・１片
しょうが・・・・・・・１片
たけのこ（ゆで）・・・８０ｇ
ラード・・・・・・・大１
高菜漬け・・・・・・１２０ｇ
ごはん・・・・・・・２人分
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・・・大１／２
酒・・・・・・・・・・大１
鶏ガラスープの素・・・小１
ごま油・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は一口大に切り、
にんにく、しょうが、たけのこは千切りにする。
（２） フライパンにラードを軽く熱し、豚バラ肉をこんがりと炒め、
にんにく、しょうが、たけのこ、高菜漬けを炒める。
（３） （２）に、ごはんを広げて入れて、両面焼いてからほぐしながら炒め、
Ａで味をととのえ、仕上げにごま油を回しかけて絡め、盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●繊維に逆らって切り たけのこの歯ごたえＵＰ
●切るように炒め パラパラの食感に
●ごま油をかけ香り高く仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ