もこみち流 牛ひき肉と根菜のヤキメシ
もこみち流 牛ひき肉と根菜のヤキメシ
〈材料〉
れんこん・・・・・１００ｇ
ごぼう・・・・・１／３本
ラード・・・・・大１
おろししょうが・・・・・１／２片分
おろしにんにく・・・・・１／２片分
牛ひき肉・・・・・１５０ｇ
鷹の爪（輪切り）・・・・・２～３本分
ごはん・・・・・２人分
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・大２
酒・・・・・大１
バター・・・・・大１
卵・・・・・２個
青ねぎ・・・・・５本
〈作り方〉
（１） れんこんは半月切り、ごぼうは斜め切りして、
水にさらしてあく抜きした後、水気を取る。
（２） フライパンにラードを熱し、牛ひき肉、（１）、
おろしにんにく、おろししょうがを入れて
パラパラになるまで炒め、バター、鷹の爪を加えて炒める。
（３） （２）にご飯を入れてパラパラに炒め、
Ａを加えて全体に味を絡め、溶き卵を入れ炒め合わせ、
４〜５ｃｍ長さに切った青ねぎを加えて混ぜ、軽く炒める。
（４） 器に盛り付ける。
〈POINT〉
●しょうゆを焦がして香ばしくする
●「まかないの炒飯」をイメージした男の料理
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ