MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ピリ辛そぼろ丼

もこみち流 ピリ辛そぼろ丼

もこみち流 ピリ辛そぼろ丼

<材料>
にんにく・・・・・1片
しょうが・・・・・1片
しいたけ・・・・・2枚
なす・・・・・1個
れんこん・・・・・60g
サラダ油・・・・・大1
鶏ひき肉・・・・・160g
塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
 酒・・・・・大2.5
 砂糖・・・・・大2.5
 みりん・・・・・大2.5
 しょうゆ・・・・・大3

ごはん・・・・・2人分
唐辛子(粗めのもの)・・・・・適量
ラー油・・・・・適量
青唐辛子・・・・・2本

<作り方>
(1) にんにく、しょうがはすりおろす。

(2) しいたけ、なす、れんこんはあられ切りし、なすは水にさらした後、水気を取る。

(3) フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、(1)を加え、
    パラパラになるまで炒め、塩・こしょうし、(2)を加えて炒め合わせて火を通す。

(4) Aを加えて汁気がほとんどなくなるまで混ぜながら火を通し、
    ラー油、唐辛子を加え、丼にごはんをよそった上に盛り付ける。

(5) 5mm幅程度に斜め切りした青唐辛子をのせる。


<POINT>
● 同じくらいの大きさに野菜をカットする

●暑さを辛さでふきとばす



●協力企業

●協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc