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ガトーフレーズ
整然と並んだいちごが新しい趣。ゼラチン入りのクリームでいちごを安定させることが秘訣です。
葛西 由利
先生
材料 (（28×10cm角形）1台分)
▼プレーンビスキュイ（30×36cmの天板一枚分）
卵黄
５個分
卵白
３個分
砂糖
80g
薄力粉
30g
▼ホイップクリーム
生クリーム
280ml
砂糖
80g
ブランデー
少々
板ゼラチン
３g
フランボワーズピューレ
大さじ１強
▼いちごのマリネ
いちご
1+1/2パック
砂糖
約大さじ１
ブランデー
大さじ１
▼仕上げ用
ピスタチオ
適量
●ブランデー
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このレシピの先生
葛西 由利 先生
