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大きなスコーン
内田 真美
先生
薄力粉
400g
ベーキングパウダー
14g
バター(無塩)
100g
きび砂糖
50g
塩
2g
卵
1個
牛乳
250ml
大きく焼くことで内部の水分が保たれ、2~3日は固くならない。ラップできっちり包んで保存する。食べるときにアルミ箔で包み、オーブントースターで温め直す。
スコーンにはサワークリームや好みのジャムを添えて。サワークリームは生クリーム少々を加えてホイップすると、より軽い口当たりのクリームになる。
フードカッターがない場合は、カードなどを使ってバターと粉をそぼろ状にします。
型に入れた生地は隅々まで広げなくてOK(焼いている間に広がる)。
このレシピの先生
内田 真美 先生