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フローズンガスパチョ
関岡 弘美
先生
トマト
4個(500g)
パプリカ(赤)
1/4個(35g)
きゅうり
1/5本(20g)
玉ねぎ
1/8個(25g)
にんにく
1/2かけ
オリーブ油
80ml
水
80ml
バルサミコ酢
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
パン粉
5g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
アボカドシャンティ
適量
サワークリームシャンティ
適量
アボカド
1/2個(100g)
生クリーム(乳脂肪分36%のもの)
40ml
レモン汁
小さじ1
塩
少々
サワークリーム
60g
生クリーム(乳脂肪分36%のもの)
80ml
塩
少々
爽やか味のスープに、クリーミーなコクをプラス。 シャンティとは"泡立てたクリーム"という意味です。
マリネをするときは冷蔵庫で6時間以上24時間以内に。あまり長くなるとフレッシュ感が損なわれます。
フードプロセッサーがなくても、スプーンで削ってもOKです。
このレシピの先生
関岡 弘美 先生