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蒸しなすと豚しゃぶのきゅうりだれ

きゅうりを使った、塩味のさっぱりだれ

今井 亮

先生

271kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (2人分)

  • なす

    4～5個(400g)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

    150g

▼きゅうりだれ

  • 　きゅうり

    2本(200g)

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　酢

    小さじ2

  • 　砂糖

    小さじ1/3

  • 　粗びき黒こしょう

    少々

  • 　ごま油

    大さじ1

  • ●酒

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作り方

Memo

すりおろしと粗みじん切りを混ぜた「きゅうりだれ」は、爽やかな塩味。しょうが焼き用の豚肉を焼いてかけたり、あじやいわし、さばなどの青魚を焼いたり揚げたりしたものにかけるとおいしい。さっぱりと食べられ、夏中活躍します。

アドバイス

  • なすは見た目と火通りをよくするため、３か所皮をむいてからレンジにかけましょう

  • 豚肉をゆでるときはぐらぐら煮立てず、弱火にして、肉をほぐしながらゆでてください

  • きゅうりだれは、焼いた豚肉や、青魚を焼いたり揚げたりしたものにかけてもおいしいです

このレシピの先生

今井 いまい亮 りょう 先生

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