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台湾から揚げ

五香粉で風味をつけて、カリカリに揚げるのがポイント

近藤 幸子

先生

496kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

大根のパクチーサラダ

材料 (2～3人分)

  • 鶏もも肉

    (大)1枚(350g)

  • 　(おろししょうが、おろしにんにく、砂糖各小さじ1　五香粉小さじ1/3　しょうゆ大さじ1/2　塩小さじ3/4)

▼衣

  • 　溶き卵

    1個分

  • 　小麦粉

    大さじ4

  • 　片栗粉

    1/2カップ

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • 鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均一にしておきましょう

  • 卵、小麦粉、片栗粉の順にしっかりとつけることで、カリカリの衣に仕上げます

  • 油が冷たいところから鶏肉を入れて揚げます。全体が色づいて衣がカリッとするまで揚げましょう

このレシピの先生

近藤 こんどう幸子 さちこ 先生

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