ネブカ丼
＜材料＞
・結崎ネブカ ５０ｇ
・卵 １個
・ご飯 お茶碗１杯
・だし醤油 少々
＜作り方＞
１． ネブカは小口切りにする。
２． 卵を卵黄と白身に分ける
３． 丼にご飯をよそい、上に1をのせ、中央に卵黄をのせてだし醤油をかけて完成
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ネブカのぬた
＜材料＞
結崎ネブカ ３００ｇ
油揚げ １枚
ロールイカ １００ｇ
すりごま 少々
【A】
白味噌 大さじ５
砂糖 大さじ２
酢 大さじ1/2
練りからし 少々
＜作り方＞
１ ネブカは下茹でし、水気を絞って３～４センチに切っておく
２ 油揚げの両面を焼いてから短冊切りにする
３ ロールイカは短冊切りにして乾煎りしておく
４ Ａの調味料を混ぜ合わせる
５ 全ての具材と４を混ぜ合せる
６ 盛りつけて、すりごまをふって完成
蒸しネブカ
蒸しネブカ
＜材料＞
・結崎ネブカ ５００ｇ
・もやし ２袋
・豚バラ肉 ２００ｇ
・ポン酢
＜作り方＞
１ ネブカは４ｃｍ位の小口切りにする
２ 豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく
３ 蒸し器に、もやし・ネブカ・豚バラの順に盛りつけ火にかける
４ 火が通ったらお好みでポン酢・七味唐辛子をかけて食べる
ネブカのパングラタン
＜材料＞
ネブカ 1束
マヨネーズ 大さじ3
食パン 1枚
スライスチーズ 2枚
1 食パンは1/9の大きさに切る
2 ネブカは小口切りにし、マヨネーズと混ぜる
3 グラタン皿にパンを並べ、2のネブカを全体にかけて、チーズをのせる。
オーブントースターで焼き色が付くまで焼く
結崎ネブカと大和肉鶏のガーリックオイルがけ
鶏のガーリックオイルかけ
ネブカ 1/2束
鶏モモ肉 1枚
にんにく 2片
サラダ油 大さじ4
塩 少々
こしょう 少々
1 ネブカは小口切り、にんにくは皮をむいて薄切りにする。鶏肉は軽く塩、こしょうをふる
2 フライパンにサラダ油を少々入れて熱し、鶏肉を皮目からふたをして両面焼く。
火が通ったらふたをとって、再度皮目だけパリッと焼く
3 鶏肉を食べ易いそぎ切りにし、皿に盛り付け、ネブカをたっぷり乗せる
4 2のフライパンににんにくと残りのサラダ油を熱し、3に回しかける
