津和地うどん
（材料）
たまねぎ ２玉
乾麺 ４束
松山揚げ ２枚
乾燥シイタケ（戻した物） ４枚
水 ２ℓ
いりこ １０匹
だし昆布 １０ｃｍ
醤油 １６０ｃｃ
みりん 大さじ２
塩 少々
小口ねぎ 少々
（作り方）
１ 鍋にお湯を沸かし、いりこと昆布でだしをとる
２ 鍋に短冊にした松山揚げ、スライスたまねぎ、シイタケを入れ煮立たせる
３ 乾麺を茹でる
４ 煮立った２にみりん、醤油、塩を入れ味を整える
５ 茹であがったうどんを鍋に入れ絡ませる
６ お皿に盛り付け、少し出汁をかけたらねぎを散らして完成
