ぶらり途中下車の旅

明治３０年創業の干物店。
こちらでは他の干物店とは違い、店頭に干物が並んでおらず、魚をさばく事を見る事ができます。
ひもの塾は、干物にもっと親しんでもらおうと、２年前に始めました。
魚をさばくところから、天日に干す所までを指導付きで体験する事ができます。
完成までには６〜７時間かかるので、後の工程をお任せして、出来上がりを送ってもらう事もできます。
名物のハーブ干物は、契約農家から仕入れた有機栽培のバジルと塩を独自の製法で合わせたハーブ塩を
使って味付けをした一品。見た目は普通の干物と変わりませんが、バジルの風味が爽やかで、
魚の生臭さが苦手な方におすすめです。