ぶらり途中下車の旅

こちらのお店では明治時代初期の「西洋料理通」「西洋料理指南」といった文献に書かれていた作り方を再現した軽便カレーというメニューを提供しています。
当時はたまねぎではなく、長ネギをカレーの具材として使用していました。
スパイスもほとんど入っておらず、ニンニクとショウガなどで代用。
ルーに辛みはほとんどありません。
横須賀で毎年５月に開催されるカレーフェスティバル用に作った事がきっかけで、その後お店にも置くようになったばかりの新メニューです。