ぶらり途中下車の旅

桐生周辺は、昔から小麦の生産量が多く、うどんが郷土料理のひとつとなっています。
そこで、こちらでは、27年前、何かオリジナルの名物をと、あんかけのうどんを思いつきました。
あんには、和風のうどんつゆを入れ、そこへ豆板醤を加えて辛みをつけています。
こうして出来上がった皿うどんは、思いのほか人気で・・・桐生名物のひもかわを使った「皿ひもかわ」や、「皿ラーメン」。さらには・・・ご飯にまであんをかけた「皿ごはん」が生まれたそうです。