ぶらり途中下車の旅

8年前に設立した、日本海藻食品研究所は、独自に開発した食品のレシピを、提供している会社です。
レシピの1つ、ヘルシーな白子の作り方は、特殊な技術でとりだした海藻のヌメりと、豆腐をミキサーにかけ、ぎょうこ液の中に絞りだせば、完成。
その他の食品も1つの料理を開発するのに、3年以上かかる事もあるそうです。
また、イベントでは「あぶさん」というトルコのサバサンドから着想を得たサバを油揚げでサンドしたものや「溶けにくいソフトクリーム」などを販売し、一部の商品は研究所内でも購入することが出来ます。