ぶらり途中下車の旅

お店を始めたときは、とまとプレーン1種類しかなかったというこちらのお店。
しかしご主人の杉尾貴史さんは、お金を取って食事を出す以上、お客に何か
見たことないもの・食べたことないものを出し続けようと思い立ったとのこと。
そうして新作ソースを作り続け、この20余年で考案した
ハンバーグソースは、いまや80種類以上。
ベーシックなものからにんにくベース、キノコを使ったもの、
和風、あまくち、からくち、さらにはさっぱりしたドレッシング系、
アジア系エスニック、シーフードをアレンジしたもの、などなど、
とにかくメニューが豊富。
またご主人のこだわりは、ソースにとどまりません。
こちらのパテの特徴は、おいしい部分であるはずの肉汁を、
焼き上がりのときに絞り出してしまうこと。
脂の重たさを取り除くことによって、様々なソースと合うパテになっています。
膨大なメニューの量と繊細な味づくりによって、毎日でも飽きない
ハンバーグ専門店です。