ぶらり途中下車の旅

こちらは三十年前に創業したハム・ソーセージのお店。
社長の鈴木さんは、地元の食材を生かしたいと 商品開発をしてきしまた。
イカスミソーセージは、国産の豚ひき肉をベースに
葉山でとれたイカのスミを混ぜ、腸詰にします。
桜チップでスモークしたあと、スチームで
三十分ボイルして出来上がり。
海系ホットドッグ、葉山の名物になるといいですね。