ぶらり途中下車の旅

こちらのお店は、創業昭和４６年のうなぎ屋。
うなぎは注文を受けてから生け簀から引き上げ、さばきます。
看板メニューであるべんけい焼は、うなぎの皮と身の間にニラを入れて塩味で仕上げます。
ご主人は、うなぎをやわらかくするため、自分で蒸し器まで考えました。
ふっくらと蒸し上がったうなぎに秘伝のタレをつけ、
じっくりと焼きあげたうな重はとろけるほどやわらかく仕上がっています。