ぶらり途中下車の旅

はりこしまんじゅうは、文豪島崎藤村の作品「千曲川のスケッチ」にも登場する、この村の名物。
小麦粉に味噌とネギを混ぜた、いわゆるおやきです。
お椀に生地を入れて、高く放り投げて練り、ふっくらと仕上げるそうです。
“梁を越すぐらい”高く放り投げるからハリコシマンジュウというネーミングが付いたんだとか。
最後に囲炉裏の灰の中に入れて焼くのは昔流。懐かしい味が楽しめます。