ぶらり途中下車の旅

２００８年に開催された「第３回埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦」で、
見事優勝した川口市の新名物「キューポラ定食」。
キューポラとは、鋳物を作るために鉄を溶かす溶鉱炉の事を言い、
古くから鋳物の街として知られる川口市で、
キューポラをイメージしたこの料理が考案されました。
川口市内の数店で出されている「キューポラ定食」ですが、
こちらのお店では、１０００℃を超える高温で鉄を溶かすようなイメージの坦々麺と、
ヒジキなどが入った“鉄”分豊富な「鉄骨いなり」からなります。
坦々麺の味のベースは、ワタリガニとエビから作る特製のエビ味噌。
それをとんこつスープと混ぜ煮込んでいき作られます。