ぶらり途中下車の旅

１９７８年にオープンしたとんかつ店。
主人の林さんは、「ただのとんかつ屋ではダメだ！何か日本一の物がないと！」と、
「厚いとんかつ」に挑戦するようになりました。
最初は肉を角煮にして揚げてみたり、レンジに入れてチンしてから揚げてみたり、
火が通り易いようフォークや剣山で肉を刺してみたり…失敗を繰り返しました。
成功の原因は、試行錯誤の結果３年かけて開発して、
特許を取得した肉の穴あけマシーン。
肉に穴を開け、５センチの厚さを低温でじっくり揚げる事に成功。
その後、厚さ１０センチをクリア。現在もさらなる厚さに挑戦しています。
（５センチ以上は要予約）