ぶらり途中下車の旅

こちらは、２００３年にオープンした台湾菜食料理の専門店。
台湾菜食料理とは、台湾の精進料理のことで、お肉は使っていません。
しかし、メニューには「バンバンジー」や「チンジャオロースー」などのお肉料理があります。
実は、これらのお肉料理は大豆に含まれるグルテンというたんぱく質から作られています。
見た目も、味も、そのものに近いのでお肉でないと気づかないお客さんも多いそうです。
現在、台湾では菜食家が進んでいます。