ぶらり途中下車の旅

昭和４６年創業。地下に天然温泉を併設するうなぎ屋です。
主人の鰻料理への愛情から、鰻を生かしておくための地下水を掘っていたところ、
偶然温泉が湧き出ました。
温泉水は鰻を生かしたり、蒸したりするのに使っています。
主人によると、普通の水より柔らかく仕上がるのだそう。
おススメの「うなぎオリーブ焼」は１０年以上前に考案したオリジナル料理。
ヨーロッパで食べられている鰻の稚魚のオイル漬けをヒントに考えました。
オリーブオイルの油とニンニクが爽やかな風味を供する一品です。
その他にも、鰻を丸ごと一匹焼きあげた「鰻の一刀焼き」や
食べ合わせのタブーをものともしない「うな梅丼」など、ユニークなメニューがあります。