ぶらり途中下車の旅

創業２５年の鮨とよ島。
１０年前、前の大将が引退後に引き継いだお店。
以前のスタイルはあったが、
引き継いだ後は自分のスタイルで店をやって行きたい、
との思いから季節ごとに変わった丼ものを出しています。
冬限定の“かき丼”は、ご主人の生まれが石巻で、
育った地元のカキをおいしく食べてもらいたいと思い、
江戸前風にアレンジし、１０年間継ぎ足した“ツメ”がかかっています。