ぶらり途中下車の旅

天然鴨を網で捕っている石井幸男さん。
“無双網猟”と呼ばれる、夜な夜な水を張った田んぼに餌を撒き、
餌を食べに来た鴨を生け捕るという珍しい猟です。
物音立てずじっと待ち、網をかぶせて捕獲する原始的な捕り方で、
銃などで獲った鴨とは違い、肉の傷みも少ないそうです。
天然の鴨の味を知ってもらいたいと、捕った鴨肉の販売をしています。
当然捕れる鴨は、マガモ、カルガモ、オナガガモ、コガモと様々あり、
それぞれ味が異なるといいます。
猟師仲間で鴨鍋や、鉄火メシ（鴨肉と根菜類の炊き込みご飯）、
鴨ステーキ（鉄板の上で大根おろし・鴨肉・大根おろしの順に乗せて焼き、
ポン酢で食べる）など、
猟師によるいろいろな食べ方を伝えていきたいそうです。