江戸時代から引田で行われている伝統漁法。船の舷側から箱眼鏡で海底を覗き、先端が鉤状になったカケジと呼ばれる道具を使い、魚介類を引っ掛けて獲る。

作り方
材料 ナマコ 5〜6匹、砂糖 50g、きな粉 80g
�@ 腸を取り除いたナマコをぶつ切りにする。
�A 沸騰した湯の中に切ったナマコを入れて1分から2分さっと茹でる。
�B 湯がナマコの色素で茶色になったら湯から取り出し、冷水でさっと冷やす。
�C 水をよくきったナマコに砂糖ときな粉をまぶして完成。