キハダマグロ （Yellowfin Tuna： スズキ目 サバ科 マグロ属 ） 全長 2 m　重さ　100kg 別名： キワダ、キンヒレ、（若魚は「キメジ」と呼ぶ） 特徴： スーパーや魚屋で見かけるマグロのほとんどはこの魚。（主に西日本で多い） 体側に黄色味があり、背鰭も腹鰭も黄色く巨大な熱帯魚の様。 この体色から黄肌（キハダ）とよばれる。 体型はほっそりスマート。 肉質： 肉は紅色またはピンク、味は淡泊であっさりした美味しさ。 色変わりは比較的遅い。 身が固めで刺身にしやすい。 主に、西日本での出荷量が多いマグロ 分布： 世界の暖海に広く分布。 日本では北海道以南で、夏から秋にかけて多く獲れる。 メバチマグロとほぼ同じ漁場で獲れる。