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マッシュルーム、パン粉 適量、小麦粉、水
マッシュルーム、切った材料などを串にさす。
小麦粉、パン粉を付けて180℃の油で揚げれば(5分〜10分)出来上がり。
<ジャンボマッシュステーキ>
ジャンボマッシュ 1個、玉ねぎ 1/2個、酒 少々、塩 少々
<つけあわせ>
ほうれん草、大根おろし
フライパンで玉ねぎを炒め、その上にジャンボマッシュをのせる。
5分ほど蒸し焼きすれば出来上がり。
<マッシュルームとほうれん草のサラダ>
ホウレンソウ 10束、マッシュルーム(生) 2個
<ドレッシング>
白ゴマ 大さじ5、砂糖 大さじ1、味噌 大さじ1、油 大さじ2、唐辛子(輪切り) 少々、お湯 大さじ4、酢 大さじ2
すり鉢でごまをする。
砂糖、味噌、油、唐辛子、酢を加え混ぜる。
お湯を加えてのばす ドレッシング完成。
マッシュルームをスライスする。
ホウレンソウを手でちぎり、皿にのせドレッシングをかけて完成。