DASH村 ～新男米～

コシヒカリについて

• 痩せた越の国で光り輝く希望を込めて名付けた。
• コシヒカリは昭和１９年新潟県農業試験場で交配し誕生した。その後、福井で育てられ『越南１７号』として新潟に戻り、のちにコシヒカリとなる。
• もともと魚沼は沼地で米作りには適さない土地であったが、コシヒカリは肥沃すぎると高くなり倒れやすくなってしまうので、コシヒカリの栽培には適していた。

苗踏みローラー

• 塩ビパイプを改造して作ったお手製苗踏みローラー。
• 苗の上を転がし、上から押さえつける。このようにいじめる事により、苗が丈夫になろうと根はりが良くなり、茎が太くなる。
• ローラーの中に水を入れ、重さを変えて苗踏みする事も出来る。

もみ酢

• もみ殻を200度以下の低温で蒸し焼きにする。（薫炭づくり）
• タールと共に酸性の液体が発生するが、これをもみ酢と呼んでいる。（もみ殻の木酢液）
• ２５０倍～５００倍に薄めて田んぼに散布する事で虫除けや病気予防に。
• 燃えて炭化した籾殻は土壌改良剤や育苗の苗床の用土になる。

水稲布マルチ直播有機栽培（お布団農法）

1. 種籾が仕込まれた「くず綿のシート」をカラカラな田んぼに敷き詰める。
2. そこに１０cmほど水を入れると、油分を含むシートは浮く。
3. 水を含んだ種籾は発芽し、シートを突き破り生長する。同じように、雑草も田んぼから生えてくるが、光がシートに遮断され軟弱な状態の雑草は突き破る事が出来ない
4. 三葉が出た時に落水し、苗を着土させる。シートに押さえつけられた状態の雑草は枯れて、肥料になる。シートはおよそ５０日で腐敗分解されて、肥料分になる。

田植え

• 昨年、植えた株の間に線を引き今年の苗を植える。
• １cmでもズレると来年以降、支障を来すため、ロープを張り、そこを基点にお手製の田植え定規を使い田植え場所を決める。
• 苗の背丈が低いうちに田植えを行う。戸邊さん曰く、こうする事で活着がよくなり、分けつを促し、実の付きも上がる。

プール育苗

• 発芽後の苗を水に浸したまま育てる育苗法。
• 水量や水温管理ができるので、生育の良し悪しのムラがなくなる。
• 畑式育苗よりも根はりが良く、初期の生長が早い。

雪室倉庫

• 冬に降った雪の冷気でお米を１年中冷やし保管する。
• 5℃の低温で貯蔵する事によって新米からの味を損なわず、保存できる。

疎植

• 植付株数を従来よりも減らにし、株間を広く設けて育てる栽培方法。
• 稲の受光態勢と風通しが良くなる。
• ３０cm角間隔。

雪解け水

• 魚沼地区は豪雪地帯であるため、雪解け水が豊富。
• 棚田の頂上付近で、雪解け水を貯水し、管理しつつ使用している。
• 綺麗な水にしか棲みつかないマルタニシが多く棲みついている。
  ＊マルタニシは準絶滅危惧種に指定されている。

ぬか釜

• 米を炊く道具。
• 燃料は乾燥した杉の葉ともみ殻。
• 杉の葉に着火した後は、約２０～３０分で炊き上げられる。魚沼地域では、昔よく使われていた。