コロナに負けない！アレンジインスタントラーメン

• 八咫烏

  【住所】　東京都千代田区九段北1-9-2 エクセントビル九段1F
  【紹介したインスタントラーメンアレンジレシピ】
  ●豆乳担々麺
  　［材料］
  　　・インスタントラーメンしょうゆ味
  　・豚バラ肉
  ・きのこ数種
  ・プチトマト
  ・スナップエンドウ
  　 ・オリーブオイル
  　・塩
  　　・コショウ
  　　・豆乳　200ml
  　　・ゴマドレッシング　大さじ3
  
  ［作り方］
  　オリーブオイルで豚バラ肉、ぶなしめじ、プチトマト、スナップエンドウを炒めて塩胡椒で味付け。
  　300mlのお湯で麺を茹で、麺だけを丼に移す。
  　残ったお湯に豆乳を200mlと付属のしょうゆスープを加え、市販のゴマドレッシングを
  　大さじ3杯入れる。
  　ひと煮立ちさせたらスープを丼に入れ、具材を盛り付け、最後にラー油で香りと彩りをプラスしたら
  　できあがり！
  
  ●のりあんと卵黄の茶碗蒸し風塩ラーメン
  　［材料］
  　　・インスタントラーメン塩味
  　・のり佃煮
  　・白だし　大さじ1
  　・青じそドレッシング　大さじ1
  　・片栗粉
  　　・卵黄
  　　・三つ葉
  　・ネギ
  　・ワサビ（お好みで）
  
  　［作り方］
  　　水200mlに白だしを大さじ1、のりの佃煮大さじ１杯を投入。
  　　ひと煮立ちしたら、市販の青じそドレッシングを大さじ１杯、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  　　茹でた麺を鍋から出して、卵黄とよく混ぜ合わせる。
  　　鍋に残った麺を茹でたお湯に塩ラーメンのスープを溶かして、卵黄を絡めた麺が入った丼に投入。
  　 最後にのりのあんをかけて、三つ葉とネギ、アクセントのわさびをのせてできあがり！
  

• 真鯛らぁめん まちかど

  【住所】　東京都渋谷区恵比寿西1-3-9 田中ビル2F
  
  【紹介したインスタントラーメンアレンジレシピ】
  ●ボロネーゼラーメン
  　［材料］
  　　・インスタントラーメンみそ味
  　・ひき肉
  　・タマネギ
  　・バター
  　・ハチミツ 20g
  　 ・ケチャップ50g
  　　・赤ワイン 80g
  　・粉チーズ
  　・黒コショウ
  
  　［作り方］
  　　挽肉と刻んだタマネギをバターで炒め、ハチミツ、赤ワイン、ケチャップを加えてひと煮立ちさせる。
  　　アルコールが飛んだら、付属のみそスープの粉末を5分の1ほど入れて3分ほど煮詰める。
  　　出来上がったラグーソースを別の容器に移す。
  　　ソースを作った鍋に水400mlを入れて沸かす。香りづけの赤ワイン、麺を入れてほぐれるまで
  　　煮込む。
  　　火を止めて残りのみそスープを入れて混ぜたら丼に移し、作っておいたラグーソースをトッピング。
  　　仕上げに粉チーズと黒コショウを振ってできあがり！
  
  
  ●エビのビスク風ラーメン
  　［材料］
  ・インスタントラーメンみそ味
  　・アボカド
  　 ・ケチャップ 50g
  　・牛乳 30g
  　・エビ
  　・タマネギ
  　 ・バター
  
  　［作り方］
  　　アボカドをレンジで2分ほど加熱し潰してペースト状にしたら、ケチャップと牛乳を入れて、
  　　混ぜ合わせる。そこに粉末のみそスープを入れ、ベースが完成！
  　　続いてバターでエビとタマネギを炒めたら水400mlを投入。
  　　沸騰したら麺を入れて、エビの香りを移しながら茹でる。
  　　麺を取り出して丼に盛り、ゆで汁に作っておいたベースを入れてひと煮立ち。
  　　スープをかけて付属の七味を振ればできあがり！