コロナに負けない！アレンジインスタントラーメン２

• スパイス・ラー麺 卍力

  【住所】東京都江戸川区西葛西3-16-5
  【TEL】 03-6848-1346
  【営業時間】11：00～21:00
  【定休日】 無休
  【最寄り駅】 西葛西駅徒歩約3分
  
  【紹介したインスタントラーメンアレンジレシピ】
  「牡蠣のクリーミーラーメン」
  ［材料］
  ・インスタントラーメン塩味
  ・牡蠣 7個
  ・タマネギ 1/4個
  ・インゲン 2本
  ・バター 20g
  ・紅生姜 10g
  ・料理酒 大さじ1
  ・牛乳 150ml
  ・水 250ml
  ・ブラックペッパー適量
  
  ［作り方］
  フライパンにバターを10g入れ、バターが溶けたら牡蠣を6個ソテーしてキツネ色になったら、
  6個のうちの2個を皿に取り除く（盛り付け用）。
  タマネギのみじん切りと牡蠣4つを一緒に炒め、牛乳150mlを入れる。
  一煮立ちしたらミキサーにかけて鍋に入れ、水250ml、粉末スープを入れ沸いたらスープの完成。
  麺が茹で上がったら丼に入れ、スープ、取り分けておいた牡蠣2つ、お好みで
  インゲンや紅ショウガをのせ、ブラックペッパーを乗せたら出来上がり！
  
  
  「ネバトロ冷やしらー麺」
  ［材料］
  ・インスタントラーメン塩味
  ・みょうが 1/3
  ・オクラ 3本
  ・長芋 50g(適量)
  ・大葉 2枚
  ・レモン 1/6
  ・納豆(小粒) 1個
  ・サラダチキン 1/3～1/4
  ・オリーブオイル小さじ 1杯半
  ・粉末出汁 少々
  ・練り梅(チューブ) 適量
  ・山椒 少々
  ・鰹節 少々
  ・ポン酢 小さじ 2
  
  ［作り方］
  丼に水を200ml入れ、粉末スープを溶かして冷蔵庫で冷やしておく。
  長芋、ミョウガ、大葉を細切りにし、レモンは6分の1にカットしておく。
  オクラを茹でて輪切りにし、1本はトッピング用に縦にカットする。
  トッピング用のサラダチキンをほぐす。
  ボウルにオクラ、長芋、納豆とタレを入れてよく混ぜ、粉末出汁、ポン酢と山椒で
  味付けしさらによく混ぜる。
  麺を茹でたら水で洗い、冷やしておいたスープの中へ。
  そこに混ぜた具材を盛り付け、サラダチキン、大葉、ミョウガ、オクラをのせ、
  さらにチューブの梅、鰹節、ゴマをトッピングし、最後にオリーブオイルで香りづけして
  レモンを添えたら完成！

• Handicraft Works

  【住所】埼玉県八潮市伊勢野111-1
  【TEL】048-948-7631
  【営業時間】11：30～14：00、17：30～19：00
  【定休日】月・火
  【最寄り駅】八潮駅徒歩約20分
  
  【紹介したインスタントラーメンアレンジレシピ】
  「トムヤムクン風冷やしレモンつけ麺」
  ［材料］
  ・インスタントラーメン塩味
  ・ナンプラー（または薄口しょうゆ） 30ml
  ・砂糖　小さじ1.5
  ・水　270ml
  ・一味唐辛子　少々
  ・レモン汁 大さじ1
  ・レモン輪切り 4枚
  
  ［作り方］
  水300mlに粉末スープ、ナンプラー、砂糖、一味唐辛子を混ぜて溶かして冷やす。
  麺を茹でて冷水で締め、お好みでサラダチキンやパクチーを麺にトッピングし、
  冷えたスープにレモンを乗せたら完成！
  
  
  「手抜き炊き込みそば飯」
  ［材料］
  ・インスタントラーメン（お好みの味）
  ・米 1合
  ・水 250ml
  ・粉チーズ
  ・ごま油
  ・胡椒
  ・卵黄
  
  ［作り方］
  インスタントラーメンを細かく砕き粉々にする。
  洗った米に粉々になった麺を入れ、水、粉末スープを入れて炊き込む。
  炊き上がったらごま油をかけ蒸らす。
  粉チーズ、卵黄を乗せて完成！