＜映画情報＞

　「横道世之介」　

　２月２３日（土）より新宿ピカデリー他　全国ロードショー

　出演：高良健吾、吉高由里子ほか

　☆原作は「パレード」や「悪人」など、著作が次々と映画化されている吉田修一の「横道世之介」。監督は「南国料理人」「キツツキと雨」の沖田修一。

 

＜東京ウォーカー＞

　1990年創刊。首都圏のデートスポットやグルメ情報など、最新トレンドを掲載している情報誌。

自らのセンスと経験を頼りに各店舗で１番売れているアイテムは何かを当てていくコーナー！

自らが選んだアイテムをいっせいに発表。全員が不正解だった場合はもう一度だけ探し直し！

４問中最も正解数の多い人が勝ちというゲーム。

今回は「たまプラーザテラス」でオシャレ探し！

 

【出演者】平愛梨・鈴木サチ・熊澤枝里子・重盛さと美・蛯原哲（日テレアナウンサー）

 

◆たまプラーザテラス◆

　住所：神奈川県横浜市

　営業時間 10:00～21:00　／　テラスダイニング11:00～22:30

　※一部営業時間の異なる店舗もございます。 

　★本日2月21日（木）は定休日となります。

 

【１店舗目】　ライトオン　ファーストレーベル

　＜１位の商品＞　ラッシュカラースキニ―（花柄）　3,990円 

 

【２店舗目】　インターショシュール

　＜１位の商品＞　フラットシューズ11,340円

 

【３店舗目】　アーバンリサーチ　ドアーズ

　＜１位の商品＞　クルーネックTシャツ（ブルー）　4,725円 

 

【４店舗目】　チャオパニック　ティピー

　＜１位の商品＞　デニム×レオパードベスト（インディゴ）　8,295円 

 

※今回ご紹介した商品は撮影時の商品・価格です。店舗によっては同じ商品を扱っていない場合がございます。また、商品が売り切れている場合もございますので、あらかじめご了承ください。

パープル村上のこのチエ！イイね！

新生活直前！家事力もりもりアップ・スペシャル！

 

＜その１＞ 豆腐を使えば蒸し器を使わず、たった２分でヘルシー茶碗蒸しが作れるスゴ知恵

　1.お椀に、豆腐と卵、めんつゆ、塩を入れます。

　2.泡だて器で豆腐をつぶしながら、よく混ぜます。

　3.全体がよく混ざったら、シイタケ、鶏肉、かまぼこなど、お好みの具をのせていきます。今が旬のハマグリをのせても美味しいですよ。

　4.ラップをして、電子レンジで２分ほど加熱すればＯＫです！

 

＜その２＞ ザルで振るだけで、野菜の煮物がたった15秒でプロの味になるスゴ知恵

　1.半月切りにした大根をザルの中に入れます。

　2.もう１つのザルを逆さにしてフタをします。

　3.あとは１５秒間振るだけ！

 

＜その３＞ たったの10円で流し台が生まれ変わり超便利になるスゴ知恵！

　1.風船の底に１センチほどの切り込みを入れます。

　2.水道の蛇口にゴム風船をかぶせるだけ！あとは水を出せば、ホースを付けた時のように自由自在に汚れを落とせます！

世界一のソムリエ・田崎真也さんが、自身の地元でもある熱海のオススメスポットをご紹介！

今回ご紹介したスポットはこちら！

 

★「みどり丸」（静岡県熱海市）

　　定休日：不定休

 

★「妙楽湯」（静岡県熱海市）

　　※酵素風呂のお店

　　定休日：火曜日

 

★「熱海梅園」（静岡県熱海市）

　　定休日：無休

 

★「富其代亭」（静岡県熱海市）

　　定休日：不定休

　　※今回は特別に持ち込みの魚での調理もして頂きました

田崎さんに教わる、家庭で楽しむフルコース仕立て！

今回は、なんと全品お鍋料理でフルコースを楽しみます！

驚きの田崎マジック！鍋テクニック＆ノンアルコールカクテルが続々登場！

 

◎田崎流前菜鍋　「ブリしゃぶ」のポイント

　・昆布と湯引きしたブリのアラでダシをとる

　・塩麹をオリーブオイルでのばし、つけダレに

　・ブリはしゃぶしゃぶする面を広くとれるように、斜めにスライス。

 

☆前菜鍋に合わせるドリンク

　・粉末の緑茶を、水を使って濃いめに溶く

　・冷蔵庫で冷やし、炭酸水で割る

　

◎田崎流メーン鍋　「鴨肉の胡椒鍋」のポイント

　・鴨肉は、火の通り方の異なる〈皮〉と〈身〉を別々に調理

　・ダシの割合…昆布だし１０：濃口醤油１：日本酒１：みりん１

　・濃厚な旨みの出る鴨の皮を使ったスープは、マグロの赤身などにも相性が良い

　・手に入らない場合は、鶏肉の皮でもOK

　・胡椒の実をそのまま鍋に！鴨の皮・焼き目を付けた白ねぎと共に柔らかく煮込む。

　・鴨肉と一緒に、胡椒の実を食べるとアクセントに！

　・軽く醤油を塗った焼きおにぎりで、お茶漬け風にシメる！

　　冷たいざる豆腐・アサツキと共に、温度のコントラストを楽しみながら

 

☆メーン鍋に合わせるドリンク

　・温かいプーアール茶に、主に中国料理に使われるスパイス

　　「五香粉（ウーシャンフェン）」を混ぜる

　・お酒を合わせる場合は、紹興酒や赤ワイン（シラー）が、相性が良い

 

◎田崎流デザート鍋のポイント

　・グラーニュー糖、バター、オレンジ果汁、オレンジの皮を使った、甘く濃厚なソース

　・オレンジのお酒「グラン マルニエ」を使うと美味しさアップ！

　　「オレンジキュラソー」でも代用可。なければ梅酒を使用。

　・バナナを入れ、味を染み込ませれば完成！

　・しゃぶしゃぶ用のお餅を、ソースにつけて食べる

　・少々溶かしたバニラアイスにつけて食べる