＜今日のプレゼント＞
「KURAYA 栗」を、２人にプレゼント！
受付電話番号 01８0-999-66１
☆締め切り 1/11（水）午後5時
<放送で紹介したお店>
◆ESPRESSO D WORKS（エスプレッソディーワークス）
東京都渋谷区宇田川町
流行のパンケーキを味わえるニューヨークスタイルカフェ
◆BODY LINE
東京都渋谷区神宮前
ロリータやゴスロリファッショングッズを激安で買えるお店
◆SHUGAR MARKET
東京都新宿区新宿
100種類以上の果実酒を飲み放題で飲める超お得なお店
今回ご紹介したシェフと冷凍食品・お料理アレンジ
・イル ギオットーネ 笹島保弘 シェフ
冷凍 日清 汁なしカレーうどん "黒" ををグラタンにアレンジ！
①冷凍のままお皿にのせたうどんの上に、固くなったフランスパンを3センチ角くらいに
切ったものを5個程度、ほうれん草を適量のせて電子レンジ600wで8分温める。
②耐熱皿に移して、ピザ用チーズ、粉チーズをたっぷりかけて220度のオーブンでおよそ5分
程焼く
③仕上げにエキストラバージンオリーブオイル、粗挽き黒コショウをかけて出来上がり！
・割烹すずき 鈴木好次シェフ
明治 濃厚チーズリゾット をあんかけ厚焼き卵にアレンジ！
《厚焼き卵》
たまご ５個
片栗粉 大さじ1
だし 100cc
白醤油 30cc
みりん 20cc
酒 20cc
塩 少々
お砂糖 大さじ2杯
①といた卵に、だし・白醤油・みりん・塩・砂糖を加えてかき混ぜる
②そこに片栗粉を加える
③卵を焼く途中にレンジで温めたチーズリゾットを加え、再び焼いていき厚焼き卵完成！
《あんかけ》
だし カップ1杯
白醤油 30cc
みりん 20cc
お酒 20cc
塩 少々
片栗粉 大さじ2杯
だし 30cc(このだしで片栗粉をときます)
桜エビ 5g程度
ホタテの水煮缶 150g程度
①温めたカップ1杯のだしに白醤油、みりん、お酒、塩、だし30ccでといた片栗粉を入れて
混ぜる
②そこへ刻んだ桜エビと、ほぐしたホタテの水煮缶を加えて、あんが完成！
完成した厚焼き卵にあんをかければ出来上がり！
・スーツァンレストラン陳 菰田欣也シェフ
冷凍 日清チキンラーメン いきなり！ 雑炊 鶏だし仕立て をき餃子にアレンジ！
①レンジで温めた雑炊と卵ひとつ、刻んだザーサイ50g程度をボウルで混ぜて餃子の皮で包む
②火をつけてない状態でのフライパンに餃子を並べる
③強火をつけて沸いたお湯を150cc程度入れる
④蓋をして中を蒸した状態にし、沸いたら約３分中火にかける
⑤３分経ったら蓋を取り、水分を完全にとばす
⑥餃子の上から大さじ１杯の油を入れて、
焼き色を確認したら最後にさっと強火にかけて完成
・日本橋ゆかり 野永喜三夫シェフ
キンレイ お水のいらない 冷凍ラーメン横綱 を炊き込みご飯にアレンジ！
①冷凍ラーメンをフライパンで火にかけ、解凍されたら、ザルで麺とスープにわける
②わけた麺をザルの上で1cm程度にキッチンバサミで細かく切る
③◆A わけたスープに水を足して200gにしたものを用意する
→つまりそのときのスープの量により水の量も変わります
④炊飯器(3合炊きの場合)に米と◆Aを入れて、米を平らにさせスープと分かれるようにする
⑤その上から切った麺を入れ、こちらも平らにする
⑥中火で7分ほど熱して完成！
『ドケチ隊特別編！1時間で何品作れるか？1000円クッキング！』
メイン食材：白菜 （半玉約1kg）
＜今回紹介した料理のレシピ＞
作成：金子あきこ先生
1.白菜と鶏むね肉のおひたし
材料：白菜 100g
鶏むね肉 30g
にんじん 5g
しそ 1/2枚
だし汁 小さじ1
醤油 小さじ1/2
作り方：
①鶏むね肉はラップに包み500W電子レンジにて約５０秒加熱し、冷ましておく。
②白菜と人参を短冊に切る。沸騰したお湯で人参を加熱し、
柔らかくなったら白菜をさっとゆで、ざるにあげて水気を切り、冷ます。
③鶏むね肉を手で割いたら、、白菜、人参をだし汁と醤油で合わせる。
④千切りしたしそを飾る。
2.白菜の納豆炒め
材料：白菜 150ｇ
小粒納豆 1パック
赤トウガラシ（輪切り） 適量
サラダ油 適量
中華だし 小さじ1/4
豆板醤 小さじ1
砂糖 少々
醤油 適量
作り方：
①白菜を短冊に切る。
②白菜は耐熱ボールに入れ500W電子レンジで1分加熱する。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、納豆と白菜を炒める。
④中華だしと納豆のたれを加えさっと炒めたら、豆板醤も加える。
最後に醤油で味を調節し赤トウガラシをちらす。
3.麻婆白菜
材料：白菜（芯） 150g
豚ひき肉 40g
もやし 50g
長ネギ 10g
にんにく 1片
パプリカ 5g
グリンピース 2g
サラダ油 適量
中華だし 小さじ1/4
麻婆豆腐の素 大さじ２
作り方：
①白菜の芯を繊維に沿うように千切りする。長葱、にんにくを粗みじん、赤ピーマンをスライスに切る。
②白菜は耐熱ボールに入れ500ｗ電子レンジで1分加熱する。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、長葱とにんにく、挽肉を炒めたら、白菜ともやしを加え中華だしを合わせる。
④マーボー豆腐の素を加え味を整える。
⑤グリンピースを散らす。
4.白菜の芯スープ
材料：白菜 40g
鶏皮 余った分
にんじん10g
長ネギ 5g
カットわかめ 0.5g
中華だし 小さじ1/2
醤油 少々
塩 少々
作り方：
①わかめを水で戻す。
②白菜の芯、鶏皮、人参を千切り、長葱は輪切りスライスに切る。生姜は皮を剥きすっておく。
③水300ｃｃに人参を加え火をかける。沸騰したら鶏皮を加える。
④中華だしと醤油、塩を加え味を整える。
5.白菜とアボカドのマヨネーズ炒め
材料：白菜 100g
アボカド 30g
パプリカ 10g
コンソメ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ１
塩・コショウ 少々
作り方：
①白菜の繊維に沿うように千切りする。パプリカも千切り、アボガドをいちょう切りのスライスに切る。
②白菜を耐熱ボールに入れ500W電子レンジで1分加熱する。
③熱したフライパンにマヨネーズとアボガドを加え炒めたら、
パプリカと白菜を加えコンソメ、塩、こしょうで味を付ける。
6.白菜とツナのカレー煮
材料：白菜 100g
ツナ 30g
にんじん 10g
玉ねぎ 30g
ブロッコリー 20g
コンソメ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/3
サラダ油 適量
塩・コショウ 少々
作り方：
①白菜と玉葱を短冊、人参は乱切りに切る。
②ブロッコリーは食べやすい大きさの房にわけさっと洗ってから、５００Wレンジで５０秒加熱する。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、弱火で玉葱を炒める。
④水を300㏄と人参を加え柔らかくなるまで煮たら、ツナ、コンソメ、カレー粉を加える。
⑤白菜を加え、塩・こしょうで味を整える。
7.白菜と厚揚げの生姜炒め
材料：白菜 100g
厚揚げ 100g
カイワレ大根 適量
おろし生姜 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
醤油 小さじ1
作り方：
①白菜、厚揚げは短冊に切る。
②白菜は耐熱ボールに入れ500W電子レンジで1分加熱する。
③熱したフライパンにごま油を入れ、厚揚げを炒め焼き色がついてきたら、白菜も加える。
④すりおろした生姜を醤油と合わせておき、回し入れる。
⑤盛り付けた後カイワレを添える。
8.白菜ロールのクリーム煮
材料：白菜 2枚
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 40g
卵 20g
しめじ 20g
にんじん 20g
シチューの素 20g
牛乳 100cc
バター 10g
塩・こしょう 少々
作り方：
①白菜は外側の大きい葉をむいておき、熱湯にくぐらせる。
②玉葱をみじん切り、しめじは石突を取り除く。人参は大き目の乱切りを2個作る。
③鶏挽肉に玉葱、卵、塩・こしょうを加えよくこねる。
白菜の上に種を1/4おき、真ん中にバターをのせ、さらに種を1/4のせたら、全体をつつむんでいく。
耐熱皿に入れ500ｗ電子レンジで5分加熱する。
④レンジで加熱した際に出たロール白菜の煮汁と水200㏄を鍋に入れ
人参を柔らかくなるまで煮たらしめじを加える。
⑤シチューの素が溶けたら牛乳を加る。白菜ロールを加え途中煮汁をかけながら3～4分煮る。
9.白菜と油揚げの卵丼
材料：白菜 150g
油揚げ 1/2枚
卵 1個
万能ねぎ 0.5g
ごはん 180g
だし汁 200cc
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ１
作り方：
①白菜と油揚げを短冊に切る。
②だし汁に油揚げと白菜を加え煮立たせる。
③砂糖、醤油を加え、味を整え溶き卵を加える。
④ごはんの上に具をのせたら、刻んだ万能ねぎをちらす。
10.白菜と果物のサラダ
材料：白菜100g
りんご 30g
オレンジ 30g
レーズン 5g
サラダ油 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
塩・コショウ 少々
作り方：
①白菜の繊維に沿うように千切りにしたら、ポリ袋に入れて塩をもみ込み、30分～1時間おく。
②りんごスライスにオレンジは皮をむきざく切りする。
③白菜にりんごとオレンジ、レーズンを加え、サラダ油、レモン汁、塩、こしょう、オレンジの果汁を加える。