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放送内容

 

#35

5月30日(土) OA

東京・千住 アイスランドラム肉専門店

東京・足立区千住――
北千住駅の近くにある店「OZ(オズ)」は、
日本ではほとんど流通していない希少な「アイスランド産」ラム肉の専門店です。

臭みが少なく、肉質のきめ細やかさも段違いというアイスランドラムのおいしさを
広めたいと、オーナーの一村さんが2年前にオープンしました。

お店では、地元の老舗「千住葱商 葱茂」の安藤さんが届けてくれる「千寿葱」を
アイスランドラムと合わせたコラボメニューも提供。
一村さんは、安藤さんからオススメの調理法も教わっているそうです。

「アイスランドラムを介してふれあいや絆ができていくのが嬉しいんです」

ふれあいが、おいしさの幅を広げています。