埼玉県熊谷市――
明治から続く老舗の製茶店、「茶の西田園」。三代目・小林伸光（のぶあき）さんは
三年前に、ほうじ茶の専門店「焦がし屋 武一」を新しくオープンしました。

「飲み比べてみて、お好みのほうじ茶を見つけていただきたいと思います」

お店では茶葉の部位や煎り方の異なる約30種類のほうじ茶を販売。
長女・夏帆さんのアイデアから生まれた、
カラフルな見た目が可愛いほうじ茶、「大福ほうじ」なども並びます。

さらに小林さんが焙煎した茶葉は、
熊谷市内の料理店で提供するシフォンケーキの材料としても重宝されています。

「飲むだけのお茶ではなく、新しい道が出来ている。ありがたいですね」

焙煎され引き立つ香りが、人の輪をつなげています。

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