東京・南阿佐ヶ谷に3年前オープンした「阿波や壱兆」。
こちらはコシの強さと麺の太さで有名な徳島の名産「半田そうめん」の専門店です。

徳島県出身の店長・伊澤さんが作る創作メニューの数々は
味はもちろん、鮮やかな見た目も評判です。

「東京で徳島のものを売りたいと思い、上京してきました。
徳島がどんどん元気になればと思っています」

そんな伊澤さんの恩師とも言えるのが、同じ徳島出身の田中さん。
もともと伊澤さんは田中さんのお店で修行し、のれん分けを認めてもらいました。

「そうめん屋をやるのは大変。その苦労を知っていたので、のれん分けをすすめました」
「ありがたかったです。お母さんみたいな存在ですよ」

強い絆で結ばれた仲間として、これからも一緒に歩んでいきます。

★なお、「阿波や壱兆 バイパス店」は現在改装工事中の為、営業再開は7月24日（土）からとなります。

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