レバー嫌いが克服できる！！レバカツ
★レバーは苦手な人が多いですが、このレバカツは下味をつけて臭みをとり、さらに揚げ焼きをし、カリカリの衣がつくことでパサつかず食べやすいレバカツです。
★レバーは厚みを半分にして薄くすることで、レバーの苦手な方でも食べやすくなります。にんにく、生姜が多めに入っているので臭みがなくなります。
★普通衣をつける時は、薄力粉、卵、パン粉の順につけますが、バッター液にすることで手軽になり、さらに衣に粘度があってパン粉がしっかりつくので油跳ねがしません。
★油が少なめなので、さわってしまうと衣がはがれてしまいます。衣がしっかりかたまり揚げ色がつくまでさわらないでください。
