メレンゲの気持ち

放送日　1月22日

ゲスト●ガッツ石松・神田うの作

ダイエットに最適
「柳川風鶏団子のごぼう鍋」

■材料

ごぼう：食物繊維を多く含む為便秘を改善。
　　　　大腸ガンの予防に良い。
鶏肉　：低カロリー、高タンパクの為、ダイエットには最高。

■作り方　「柳川風鶏団子のごぼう鍋」
How1		ごぼうをささがきにして水にさらす。
How2		鶏挽肉に塩、おろししょうが、みりん、赤味噌、卵を入れてよくこね、小口切りにした万能ネギ、片栗粉を加えさらによくこねる。
How3		みりんを火にかけ、アルコール分をとばし、醤油、だし汁、砂糖を加えて煮立てる。
How4		土鍋に(3)のスープを移し、そのなかに(2)の鶏団子をスプーンで落としていく。そこにごぼうを加え、柔らかくなるまで煮る。
How5		豆腐をやっこに切り、土鍋に入れ、あくをひく。
How6		溶き卵を流し入れひと混ぜし、２cm幅のせりをのせ、ふたをして火を止める。