メレンゲの気持ち

放送日　2月19日

叶恭子オリジナル
「美容にいい漢方スープ」

■材料（４人分）

今回の食材はどれも、滋養強壮やコレステロールによいというものなので、特にこの食材の効能というのはありません

■作り方　美容にいい漢方スープ
How1		鍋に水を入れ、純だしとふりだしでだしを取る。
How2		蓮根とごぼうは乱切りにする。こんにゃくは手で千切る。水でもどした椎茸は半分に切る。蓮根、ごぼう、里芋は食塩であく抜きをする。
How3		純だしとふりだしを鍋から取り出し、干し椎茸の戻し汁に汁を加える。
How4		煮立ったら鶏肉、ごぼう、蓮根、里芋、椎茸、生キクラゲ、朝鮮人参、こんにゃく、ぎんなんを入れる。更に百合根、しょうがを加える。
How5		日本酒、醤油、塩で味付けをし、クコの実、松の実を入れる。
How6		おかひじきをスープにくぐらせて火を通す。にらも同様にし、スープに付けておく
How7		器に具とスープを別々に盛り付ける。スープと具は別々に頂く。