| ほうれん草 | １束 | 豆腐 | １丁 |
| カニ缶 | １缶 | 卵白 | ２個分 |
| 小麦粉 | 適量 | 塩 | 小さじ１ |
| カニあんかけ用 | |||
| スープ | ２カップ | 塩・サラダ油 | 適量 |
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■作り方 ほうれん草と豆腐のカニあんかけ
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| How1 | ほうれん草を茹で、切る。豆腐は６等分にきり、水気を良く切る。 | |
| How2 | 茹で汁用のスープをフライパンに入れ、塩、サラダ油を加える。その中にほうれん草を全部入れる。 | |
| How3 | ほうれん草をさっと煮たらザルにあげ、スープと分ける。 | |
| How4 | 切った豆腐に小麦粉をつけ、多めに油を入れたフライパンできつね色になるまで焼く。 | |
| How5 | フライパンにカニあんかけ用のスープ、塩、油を入れ、さらにカニを加える。 | |
| How6 | 沸騰したら水溶き片栗粉を入れとろみを付け、卵白を入れ大きく混ぜる。味付けはこしょうと生姜汁で。 | |
| How7 | 器にほうれん草をしき、その上に豆腐をのせ、カニあんかけをかける。 | |