放送日　4月1日



「アジの握り寿司」



■材料

縞鯵（普通の鯵でよい）	１尾	寿司米	３合分
しょうが	１片

■作り方　アジの握り寿司
How1		鯵を３枚におろし、切る。
How2		寿司を握る。
How3		おろしたしょうがをのせる。

「きのことあさりのお味噌汁」



■材料

まいたけ	１パック	赤だし味噌	大さじ５
椎茸	２枚	水	５カップ
えのき	1/2パック	しめじ	1/2パック
あさり	250g	はまちのアラ	150g

■作り方　きのことあさりのお味噌汁
How1		しいたけを食べやすい大きさに切る。まいたけ、えのきは適当に分ける。
How2		はまちのアラを湯通しして水にとって洗う。
How3		鍋に水、はまちのアラを入れ火にかけ、しばらく煮た中に、きのこ、あさりを加える。
How4		あさりの口が開いたら、赤だし味噌を加える。

アジの効能……アジに多く含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）が血中のコレステロールを下げ、心筋梗塞や脳梗塞などの血栓症を防ぐ効果がある。また、中世脂肪を減らす効果も。DHA（ドコサヘキサエン酸）は脳を活性化する効果がある。 きのこの効能……エネルギーがごくわずかな上、食物繊維が豊富な為ダイエットに最適。血中や肝臓のコレステロールを下げる他、豊富に含まれるビタミンＤがカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にする。

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メレンゲの気持ち