放送日 5月20日
疲れ目の方にオススメ
「レバー入りミートグラタン」
| 鶏レバー | 100g |
赤ワイン | 1/2カップ |
| 牛ひき肉 | 200g |
オリーブオイル | 適量 |
| トマト水煮缶 | １缶 |
塩 こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
セージ | 適量 |
| にんにく | １片 |
| じゃがいも | ３個 |
バター | 大さじ１ |
| 牛乳 | 1/2カップ |
塩 こしょう | 適量 |
|
■作り方 レバー入りミートグラタン
|
||
| How1 |
|
レバー、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 |
| How2 |
|
フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎ、にんにくを炒める。 |
| How3 |
|
玉ねぎがすきとってきたらレバーを加え炒める。 |
| How4 |
|
レバーの色が変わったら牛ひき肉を加えさらに炒める。 |
| How5 |
|
(4)に赤ワインを加え、アルコールをとばす。 |
| How6 |
|
(5)にトマトの水煮を加えてつぶし、塩、こしょう、セージを加え、約20分煮詰める。 |
| How7 |
|
スライスしたじゃがいもを鍋に入れ、牛乳、バター、塩、こしょうを加え、フタをしないで約10分茹でる。 |
| How8 |
|
じゃがいものミルク煮をグラタン皿に敷き、ミートソースをのせる。 |
| How9 |
チーズを適量のせ、200度のオーブンで15〜20分焼く。 |
|
|